パリ14区、ル・トロケでパリ在住の知人たちとバスク料理を。 前菜はまたもシャルキュトリー盛り。お皿には2種類の豚肉のパテ。奥はレバーの味がしっかり。玉ねぎのコンフィチュールをつけながら。 そして籠に入っているサラミやチョリソーは食べ放題！(自分で切る)。中でも、ブーダンノワールとアンドゥイエットがたまらなく、何回切ったか笑