WU_147107さんのHomeでの写真

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ジャンル	手料理：豚肉料理

この写真に対するコメント

豚ロースの自家製ボイルハム。豚ロースの塊を買った(1.5kg！)ので、2回に分けてハム作り。前回塩の量多いと感じたので、今回は10%の塩にオリーブオイル、水、フェンネル、胡椒で丸2日漬け込み。浸透を高めるためにフォークで穴を。50分静かにボイル。なかなか良い感じ！ちょっと脂削っても良かったかも。薄く切るの難しいな…