つけ麺の有名店『道』が月曜日と火曜日だけラーメン専門店『道の塩』になるので行ってきました！ 粘度の高いスープは細麺に良くマッチングしており、塩ダレに使用されている宮古島の「雪塩」はミネラルをたっぷり含んでおりほんのり甘味すら感じさせます。卓上にもこの塩が置いてあるので足りなければ足すことができます。 更にレモンが一片付いてくるので絞って味を変えても良し、皮ごとスープに入れても良し。 玉子はバニラエッセンスで甘く味付けされているので初めて食べるとかなり衝撃的。