塩らーめん〜トリュフオイル掛け〜¥750頂きました〜 かなり美味いです！ 塩とはいえ濃厚鶏白湯。かなりコッテリです。とろんとした口当たりに複数の食材が混じっていて少しざらつきさえ感じます。化学調味料未使用らしいけどガッツンとくる旨味。 オリーブオイルベースのトリュフオイルと、刻みネギもイタリアンの辛味オイルに似た下味が施されていて洋風ラーメン。 麺は平打ちストレート太麺。もっちり感は希薄ですが程よく固めに仕上げてあり噛みごたえ充分です。オリジナリティ溢れる一杯。久々にスープ飲み干しました。